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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。